Водяная мельница

Водяная мельница
Водяная мельница, Бельгия. XII век
Источник энергии	гидроэнергия
Медиафайлы на Викискладе

Водяна́я ме́льница — гидротехническое сооружение, использующее гидроэнергию, получаемую с водяного колеса, движение которого выполняет полезную работу посредством зубчатой передачи. Водяные мельницы обычно устраивают на реках.

Речные мельницы имеют два типа устройства:

I. Плотинные, когда для усиления энергии воды реку перегораживают плотиной, в которой оставляют отверстие для струи воды, вращающей водяное колесо;

II. Плавучие, когда мельницу размещают на понтоне или речном судне.

Для приведения в движение водяных колес иногда использовалась также сила морских приливов.

Плотинные мельницы

Устраивались либо путем полного перегораживания плотиной небольшой реки, либо отводом части речного стока на мельничное колесо.

• 
  Мельница на реке Нотець, Польша (памятник культуры)
• 
  Мельница Молен ван Оттен, Нидерланды (национальный памятник)
• 
  Мельница во Франции
• 
  Мельница в муниципалитете Урубиси, Бразилия
• 
  Мельница в провинции Юньнань, Китай

По способу подачи водяной струи на водобойное колесо делятся на два типа:
— мельницы с колесом верхнего боя, когда падающая струя воды направляется на верхнюю часть колеса;
— мельницы с колесом нижнего боя:, когда струя воды направляется в нижнюю часть колеса.

Существовали конструкции водяных мельниц, на которых использовались оба способа подачи воды на колесо: в случае падения уровня воды в реке открывалась заслонка в плотине для подачи воды на лопасти нижней части колеса и мельница продолжала работу.

Мельничный омут

Забытая мельница
Александр Киселев, 1891

Так как место для устройства мельничной плотины тщательно выбирали в овражистых местах, по-возможности с высокими крутыми берегами, то и омут, который возникал перед плотиной после наполнения искусственного озера нередко являлся самым глубоким местом на реке.

Мельничный омут заселялся рыбой; особенно любили омуты сомы, где их и промышляли.

С мельничным омутом связано множество поверий, легенд и преданий.

Полагали, что омут у мельничной плотины бездонный и здесь живут Водяной и русалки. Водяной особенно любит забираться на ночлег под водяную мельницу, возле самого колеса.

Когда в половодье от весеннего таяния снегов или от долгих проливных дождей выступит река из своих берегов и стремительным напором ломает плотину, крестьяне думают, что это водяной подпил на свадьбе, предался буйному веселью и пляскам и в своей гульбе разрушил преграду.

Плавучие мельницы

Плавучая мельница на реке Мура в деревне Ижаковцы, Словения. Реплика, созданная в 1998 году по старым чертежам

Плавучие мельницы имели большее распространение по всей Европе.

Применение

• Для помола и просеивания зерна.
• В сукновальном деле (с 1223, Германия).
• Для изготовления бумаги (с 1238, Испания).
• Для ковки железа (c 1197, Швеция)
• Для резки брёвен (гидравлическая пила — не позже 1240)
• Для обработки конопли.
• Для дубления кожи.
• Для заточки инструментов.
• Для сверления пушечных стволов.
• Для шлифовки и полирования изделий из природного камня
• В пивоварении.
• Водяное колесо, вращающее генератор электрического тока, получило название гидроэлектростанции.

История

Водяные мельницы известны в Римской империи со II века до н. э., описаны Витрувием.

Водяные мельницы на португальской миниатюре XVI века

Широкое распространение получили в Средневековье, особенно при монастырях. Бенедикт Нурсийский предписывал каждому монастырю обзавестись водяной мельницей. Во Франции сохранились остатки каскада из 16 водяных мельниц вблизи Арля, построенных в III—IV вв. В Древней Руси водяные мельницы упоминаются впервые в XIII веке в ярлыке хана Менгу-Темира. Водяные мельницы включены в жалованую грамоту галицкого князя Льва Даниловича Спасскому монастырю (1292), принадлежавшие ему водяные мельницы называет в духовной грамоте Дмитрий Донской (1389).

О водяных бумажных мельницах в Самарканде XVI века упоминает Бабур-наме

Приливные мельницы появились в XI веке на побережье Адриатического моря. На Руси о таких мельницах упоминает жалованная грамота Ивана Грозного (построены Никитой Павловым на берегу Белого моря в Усть-Золотице).

Праздник и обряды

11 ноября праздник — «День Святого Мартина», покровителя мельников и мельничного дела: «Святой Мартин сам вина пьёт, а воду на плотину льёт» (французская поговорка XVI века)

Праздник ряда народов Европы; связан с сезонным циклом сельскохозяйственных работ. Дата праздника отмечала окончание уборки урожая, завершение работ в поле, наступление зимних холодов.

Праздник продолжался три дня: с 9 по 11 ноября. На стол было принято подавать вино, жареного гуся или поросенка и свежую выпечку из муки нового урожая.

Праздник имеет различную форму и выражение в зависимости от сложившихся местных обычаев.

Устойчивые выражения, пословицы и поговорки

Устойчивые выражения

• «Мели Емеля»;
• «Пьян как мельник»;
• «Повесить себе на шею мельничные жернова»;
• «Попасть между мельничными жерновами»;
• «Скрипеть как мельничное колесо»;
• «Глубокий/бездонный как мельничный омут».

Пословицы и поговорки

• «Помолом мельница стоит»;
• «Всяк мельник на свою мельницу воду льет»;
• «Мельница сильна водой, а человек едой».

В искусстве

Живопись

• 
  Водяная мельница,
  Мейндерт Хоббема (1664)
• 
  Пейзаж с водяной мельницей,
  Мейндерт Хоббема (1666)
• 
  Мельница верхнего боя в Абердуле, Уэльс,
  Джеймс Уорд (1847)
• 
  Старая мельница,
  В. Д. Поленов (1880)
• 
  Водяная мельница в Коллене недалеко от Нюэнена,
  Винсент Ван Гог (1884)

Литература

• Стихотворение Антипатра Фессалоникского «Водяная мельница» приводит в «Капитале» Карл Маркс.

Филателия

• 
  «Водяная мельница Шварцвальд».
  Почта Германии, 1997
• 
  «Гессенские водяные мельницы».
  Почта Германии, 1997
• 
  Почтовый блок «Водяные мельницы».
  Почта Украины, 2011
• 
  Марка Почты Белоруссии, 2000
• 
  «Водяная мельница в деревне Волма».
  Почта Белоруссии, 2003

Действующие мельницы

• Музей «Водяная мельница в деревне Бугрово». Находится в деревне Бугрово, Пушкиногорский район, Псковская область, Российская Федерация;
• Музей «Стары млын» (с белорусского: Старая мельница). Экспозиция этнографии, хлеба и зерна. Находится в агрогородке Жодишки, Сморгонский район, Гродненская область, Республика Беларусь;
• Плавучая водяная мельница-музей в немецком городе Минден на реке Везер.

См. также

• Водяное колесо
• Плавучая водяная мельница
• Нория
• Ветряная мельница

Литература

• Ле Гофф, Жак. Цивилизация средневекового Запада: Пер. с фр. / Общ. ред. Ю. Л. Бессмертного; Послесл. А. Я. Гуревича. — М.: Издат. группа Прогресс, Прогресс-Академия, 1992. — 376 с. — 50 000 экз. — ISBN 5-01-00-3617-7. (обл.) Глава VII — Материальная жизнь.
• Вольшаник В. В., Юрченко А. Н. Конструкции водяных и ветряных мельниц России XIX—XX веков / Московский государственный строительный университет. Научно-технический Совет МГСУ. — М.: АСВ (Ассоциация строительных вузов), 2010. — 344 с. — (Библиотека научных разработок и проектов МГСУ). — ISBN 978-5-93093-794-7. (в пер.)
• Черных О. Н., Вольшаник В. В. Роль водяных мельниц в воссоздании исторических ландшафтов Архивная копия от 25 августа 2021 на Wayback Machine // Природообустройство. 2017.

Ссылки

• Афанасьев П. А., Менделеев Д. И., Яновский А. Е. Мукомольное производство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
• Сергеев И. Н. Царицынские мельницы XVIII века Архивная копия от 12 апреля 2010 на Wayback Machine // Архитектура и строительство Москвы. 2007. № 3.
• Остановка водяной мельницы // Краеведческий Музей Курск. 26 июля 2022.