Дубильная кислота
Дуби́льная кислота́ — сложная органическая кислота[1], одна из форм танинов[2]. Синтезируется большим количеством растений[3]. Также её называют галлодуби́льной кислото́й, тани́новой кислото́й (англ. tannic acid) и просто тани́ном.
Коммерческая форма дубильной кислоты, согласно спецификации в первом издании Международной фармакопеи (Всемирная организация здравоохранения, 1963), — C76H52O46[1][4].
Использование[править | править код]
В медицине[править | править код]
В сочетании с магнием, а иногда и с активированным углём, дубильная кислота в конце XIX — начале XX веков использовалась для лечения отравлений многими токсичными веществами, такими как стрихнин, птомаины и ядовитые грибы[5].
Использование дубильной кислоты для лечения тяжелых ожоговых травм в 1920-х годах значительно снизило уровень смертности[6]. Во время Первой мировой войны повязки с дубильной кислотой применялись для лечения ожогов, вызванных зажигательными бомбами, ипритом или люизитом[7]. После войны от использования дубильной кислоты отказались в связи с разработкой более современных схем лечения.
В пищевой промышленности[править | править код]
Используется, в частности, в производстве спиртных напитков, где ускоряет образование мути[8].
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 Дубильная кислота - Справочник химика 21. Дата обращения: 22 марта 2019. Архивировано 12 февраля 2019 года.
- ↑ Американские ученые протестировали чай и кофе. Дата обращения: 22 марта 2019. Архивировано 22 марта 2019 года.
- ↑ Дубильная кислота - Большая Энциклопедия Нефти и Газа, статья, страница 1. Дата обращения: 22 марта 2019. Архивировано 22 марта 2019 года.
- ↑ World Health Organization. The International Pharmacopoeia (неопр.). — World Health Organization, 2006. — С. 1423—. — ISBN 978-92-4-156301-7.
- ↑ Sturmer, J. W. (April 13, 1899). "Pharmaceutical Toxicology". The Pharmaceutical Era. 21: 472—4. ISSN 0096-9125. Архивировано из оригинала 27 апреля 2021. Дата обращения: 27 мая 2021.
- ↑ de Maquinarias, Venta; Monografias, Más (2001). "The use of tannic acid in the local treatment of burn wounds: intriguing old and new perspectives". Wounds. 13 (4): 144—58. Архивировано из оригинала 17 мая 2021. Дата обращения: 27 мая 2021.
- ↑ "Medicine: War Wounds". TIME. 1939-09-18. Архивировано из оригинала 3 ноября 2012. Дата обращения: 27 мая 2021.
- ↑ Ли Э., Пигготт Дж. Спиртные напитки. Особенности брожения и производства Б
Ссылки[править | править код]
- Таниновая кислота на сайте Американского химического общества
 | В другом языковом разделе есть более полная статья Tannic acid (англ.). |