Лумумба (напиток)
.jpg)
«Луму́мба» (Lumumba) или «Мёртвая тётя» (нем. Tote Tante) — напиток на основе какао с добавлением алкоголя.
Cостоит из горячего или холодного какао, в зависимости от этого может называться Hot Lumumba или Cold Lumumba, но в оригинальном рецепте используется холодный вариант. В него добавляют ром, иногда сверху кладут взбитые сливки. Вместо рома в альтернативных рецептах используют бренди или ликёр амаретто. Напиток распространен в северной Германии и особенно в Северной Фрисландии, а также в Нидерландах и Дании (под названием Tote Aunt). Напиток часто подают на рождественских ярмарках не только в Германии и Дании, но также в Австрии и Швейцарии[1]. На западном побережье Дании и в Германии также есть похожая смесь — напиток с названием «фарисей» (нем. Pharisäer). Немецкий Pharisäer или датский farisæer, что означает фарисей — алкогольный кофейный напиток, который популярен в регионе Северная Фрисландия в Германии. Фарисей — это кружка черного кофе, двойная порция рома и сверху взбитые сливки. Содержание рома в напитке обсуждалось публично: в 1981 году суд Фленсбурга постановил, что 2 сантилитра (20 мл) рома недостаточно для приготовления настоящего Pharisäer[2].
Популярность этот лонг-дринк приобрёл в 60-е годы XX века в Западной Германии[3].
Неизвестно, почему название напитка связано с фамилией конголезского политика Патриса Лумумбы. Также нет сведений о том, в какой стране он появился впервые. Возможно, вначале напиток появился в Испании, где его изначально смешивали с крепким хересом. Некоторые считают, что он родом из северной земли Шлезвиг-Гольштейн[4]. Из-за своего названия напиток был включён в обсуждение по переименованию названий напитков и еды, считающихся «расистскими», таких как мавр в рубашке, негритянский поцелуй или цыганский шницель (нем.)[5][6].
Название «Мёртвая тётя» восходит к легенде, связанной с островом Фёр. Легенда гласит, что некая тётя эмигрировала в Америку из Фёра. Когда она умерла, она хотела, чтобы её похоронили дома. Но перевозка тела была слишком дорогой, поэтому тело упаковали в короб, в котором на Фёр отправляли какао[7][8].
Напиток попал в криминальный роман «Трижды мёртвая тётя» писателя из Гамбурга Кришана Коха (Krischan Koch), триллеры которого в основном происходят в земле Шлезвиг-Гольштейн, особенно в вымышленном городе Фреденбюль.
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
- ↑ Festive season for foodies – Top-ten Christmas market treats (англ.). Discover Germany. Дата обращения: 19 сентября 2020. Архивировано 16 октября 2020 года.
- ↑ Lumumba. CocktailBook. Дата обращения: 19 сентября 2020.
- ↑ Kerstin Ehmer, Beate Hindermann. The School of Sophisticated Drinking: An Intoxicating History of Seven Spirits. — Greystone Books, 2015. — P. 32. — 256 p. — ISBN 9781771641203.
- ↑ Diese Tote Tante ist ein Hochgenuss Hochgenuss.html. Nachrichten aus Bergedorf. Дата обращения: 19 сентября 2020.
- ↑ spiegel.de Tobias Becker: Lumumba trinken. In: Der Spiegel. Nr. 4, 31. März 2014. Дата обращения: 20 августа 2020. Архивировано 7 декабря 2018 года.
- ↑ Irene Brickner: Rassistisch trinken. In: derStandard.at. 24. März 2011. Дата обращения: 20 августа 2020. Архивировано 10 октября 2020 года.
- ↑ Nordsee-Tourismus-Service GmbH: Regionale Köstlichkeiten. Дата обращения: 20 августа 2020. Архивировано 9 октября 2020 года.
- ↑ 13 Dinge, die nur Nordfriesen verstehen. Дата обращения: 20 августа 2020. Архивировано 15 октября 2020 года.