Му-му (сеть ресторанов)
| Му-му | |
|---|---|
| Тип | ресторан и сеть ресторанов[d] |
| Основание | 2000 год |
| Основатели | А. К. Деллос |
| Расположение |
 Россия, Москва |
| Ключевые фигуры | А. В. Зайцев (ген. директор) |
| Отрасль | общественное питание |
| Продукция | блюда русской кухни |
| Сайт | cafemumu.ru |
 Медиафайлы на Викискладе | |
«Му-му» — московская сеть ресторанов фастфуда. По замыслу основателей большая часть блюд приготовлена по простым рецептам русской кухни и реализуется по невысоким ценам. Девиз компании — «Русская кухня — это то, что все мы ели в детстве».[1]
Описание[править | править код]
Первое заведение открылось 10 февраля 2000 года рядом со станцией метро Фрунзенская. Сеть кафе принадлежит российскому бизнесмену Андрею Деллосу, он как основатель планировал создать фаст-фуд на исключительно русских продуктах и русской рецептуре[2].
Кафе предлагает более сотни блюд домашней кухни по собственным рецептам.[3] Во всех кафе действует принцип самообслуживания, горячее кладут на тарелку и взвешивают.[4].
В меню заведений сети входят борщ, винегрет, жареный картофель с грибами, мясо по-французски, пирожки с мясом и капустой, пожарская котлета, а всего меню насчитывает более 340 блюд.[1] Финское издание «Aromi» пишет:
Здесь предлагается широкий выбор свежих салатов, мяса, курицы, рыбы и супов. Шашлык, пельмени и блины по-прежнему популярны в России. На десерт можно взять кисель и торт с чаем или кофе. Среди напитков — ягодные соки и вина. Блюда уже приготовлены и представлены на линии раздачи.[4]
Перед многими ресторанами сети черно-белая фигура коровы, те же цвета присутствуют в интерьере заведений, которые работают ежедневно.[4]
Cеть кафе «Му-му» объединяет заведения в Москве, Химках и Зеленограде. Кафе также предлагают гостям ряд дополнительных услуг: организация банкетов и корпоративов, праздников и дней рождения для детей[3].
Сеть «Му-му» становилась оператором питания на крупных российских мероприятиях, включая чемпионат мира по футболу 2018 года, зимние Олимпийские игры 2014 года, «Евровидение» 2009 года, фестивали «Спасская башня» и «Русское поле».[1]
По результатам аналитического исследования РБК.research «Российский рынок ресторанов национальной кухни 2012», в «Му-му» ходят около 20,9 % опрошенных клиентов ресторанов русской кухни, по доле посетителей сеть заняла третье место по Москве и Московской области[5].
В 2017 году ФАС возбудила дело в отношении «Му-Му» (а также «Шоколадницы» «Burger King» и) по подозрению «в установлении и поддержании монопольно высоких цен в аэропортах Московского авиаузла».[6] Было проверено кафе «Му-му» в Домодедово. В результате в заведениях всех трех сетей были снижены цены.[7]
14 ноября 2017 года произошло нападение на кафе «Му-му» на Новослободской улице, куда ворвались трое неизвестных в лыжных масках, открыв стрельбу из травматического оружия. В ходе нападения было похищено $110 тыс., один мужчина получил ранение, преступники скрылись на автомобиле, который был вскоре найден сожженным.[8]
Выручка управляющего «Му-му» ООО «Фастлэнд» (согласно данным Kartoteka.ru) составила в 2017 году 3,7 млрд руб. (показав рост на 10,8 % по сравнению с предыдущим годом), чистая прибыль составила 104 млн руб.[9]
В апреле 2019 года сеть кафе начала продавать франшизы[9].
В 2020 году были опубликованы данные пресс-службы организации, приуроченные к 20-летию «Му-му», согласно которым сеть ресторанов посещает более 12 миллионов человек в год, а персонал сети насчитывает до 2,5 тысячи человек.[1]
По состоянию на февраль 2022 года, работает 38 кафе «Му-му»: 35 в черте Москвы и 3 в Московской области.[10]
Отзывы[править | править код]
Согласно мнению автора статьи в финском издании «Aromi», «„Му-Му“ легко выдерживает конкуренцию с „Макдоналдсом“ и другими международными сетями, в том числе и потому, что выбор блюд в русском фастфуде очень разнообразен, а цены умеренные.»[4]
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 3 4 20 лет "МУ-МУ": первая сеть кафе домашней кухни отмечает юбилей. m24.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ Владелец «Му-му» о создании конкурента «Макдональдса»: Миллиарда рублей явно не хватит. Комсомольская правда (9 апреля 2015). Дата обращения: 6 января 2020. Архивировано 5 апреля 2017 года.
- ↑ 1 2 Му-Му. Моллы.Ru. Дата обращения: 6 января 2020. Архивировано 23 октября 2020 года.
- ↑ 1 2 3 4 Aromi ИноСМИ. Шашлык, пельмени и блины — фастфуд по-русски (Aromi). ИноСМИ (17 февраля 2019). Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ Выявлены лидеры рынка ресторанов национальной кухни Москвы. Дата обращения: 23 июня 2015. Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года.
- ↑ ФАС возбудила дела в отношении Burger King, "Шоколадницы" и "Му-Му". Interfax.ru (26 июня 2017). Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 17 февраля 2022 года.
- ↑ "Му-му" после проверок ФАС снизила цены в "Домодедово" и "Шереметьево". Interfax.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ По факту нападения на кафе «Му-Му» возбудили уголовное дело. РБК. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ 1 2 «Му-му» накормит партнеров. www.kommersant.ru (19 апреля 2019). Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 4 апреля 2022 года.
- ↑ Кафе МУ-МУ на карте Москвы. www.cafemumu.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
Ссылки[править | править код]
- Официальный сайт
- Siberian Slice. CNN (1 декабря 2005).