Душица

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Душица
Душица обыкновенная
Душица обыкновенная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Ламииды
Порядок:
Ясноткоцветные
Семейство:
Яснотковые
Подсемейство:
Котовниковые
Триба:
Мятные
Род:
Душица
Международное научное название
Origanum [Tourn.] L., 1753
Синонимы
Типовой вид
Виды

Души́ца (лат. Oríganum) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включает в себя около 44[2] видов, ранее насчитывали до 55[3].

Русское название дано этому растению за его приятный запах[4].

Греческое название встречается в трудах Диоскорида и Гиппократа и происходит от греческих слов oros — холм, гора и ganos — блеск, орнамент и может быть переведено как: блестящее растение, растущее на камнях, или украшение гор, так как в период цветения становится глянцевым, блестящим и покрывает склоны гор нарядным ковром.

Ботаническое описание[править | править код]

Душица обыкновенная.
Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30—75 см. Корневище голое, часто ползучее.

Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый.

Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1—4 см.

Цветки мелкие, трубчатые, розоватые или розово-пурпурные, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия, прицветники часто тёмного красно-фиолетового цвета, венчики бледно-фиолетовые с розоватым отливом. Венчик двугубый, но верхняя губа слабо развита, и тычинки нередко выступают из венчика, а не замкнуты, как у большинства родов семейства.

Масса 1000 семян около 0,1 грамма.

Растение цветёт в июле – августе.

Распространение и экология[править | править код]

Представители рода произрастают на территории Северной Африки и Евразии, за исключением Дальнего Востока.[5] На территории России встречаются повсеместно в Европейской части, на Кавказе, и в Южной Сибири. Отдельные виды этого рода имеют более широкий ареал, так Душицу обыкновенную (Origanum vulgare) можно встретить от Азорских островов до Тайваня. Культивируется повсеместно.

В Центральной Европе некоторые виды известны с XVI века, и все это время они использовались как пряность. В Северной Америке — завозное растение, и известно лишь с начала XX века.

Растёт на сухих лугах, полянах, на склонах гор, в светлых лесах.

Применение[править | править код]

Растения содержат эфирные масла, дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Приправой и лекарственным сырьём являются листья и цветочные почки, как свежие, так и сушёные. Вкус и запах растений сильно обогащают блюда, а содержащиеся в них летучие масла, дубильные соединения и горечи возбуждают аппетит. Душицу добавляют к жаркому из баранины, говядины, к ризотто, спагетти, салатам, супам, соусам и рыбе, а также к смесям пряностей (например, чилийской). Листья некоторых видов применяют как пряность и приправу, а также в ликёро-водочном производстве. Наряду с экстрактами полыни горькой, тысячелистника, донника неаполитанского и кориандра, спиртовой экстракт душицы входит в состав вермута.[6]

Растение используется в медицине как обезболивающее, антисептическое, отхаркивающее, желудочное и тонизирующее средство. Эфирные масла используются в ароматерапии. Настойку листьев прописывают при кашле, мигрени, расстройствах пищеварения и ревматических болях, для успокоения нервов. Душица входит в состав потогонных сборов и сборов для ванн.

Многие виды хорошие медоносы.

Таксономия[править | править код]

Origanum Tourn. ex L., Sp. Pl. 2: 588. 1753.

Классификация[править | править код]

Род Душица, как и ещё около пятидесяти родов, относится к колену Мятные (Mentheae) подсемейству Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae):

отдел Цветковые, или Покрытосеменные (классификация согласно Системе APG II)
  порядок Ясноткоцветные   ещё 44 порядка цветковых растений, из которых к ясноткоцветным наиболее близки Гарриецветные, Горечавкоцветные и Паслёноцветные  
  семейство Яснотковые   ещё 20 семейств, в том числе Акантовые, Бигнониевые, Вербеновые, Геснериевые, Заразиховые, Кунжутовые, Маслиновые, Норичниковые, Подорожниковые  
  подсемейство Котовниковые   ещё восемь подсемейств (роды Зайцегуб, Кадило, Пикульник, Пустырник, Чистец, Шандра, Яснотка и многие другие)  
  триба Мятные   ещё три трибы, Базиликовые, Лавандовые и Эльсгольциевые  
  род Душица   ещё около 50 родов, в том числе Базилик, Лаванда, Мелисса, Мята, Розмарин, Черноголовка, Шалфей и др.)  
  45—50 видов, в том числе Душица обыкновенная и Майоран  
 
 
 
 
 
 

Синонимы[править | править код]

  • Dictamnus Mill., Gard. Dict. Abr. ed. 4: s.p. (1754)
  • Majorana Mill., Gard. Dict. Abr. ed. 4: s.p. (1754)
  • Marum Mill., Gard. Dict. Abr. ed. 4: s.p. (1754)
  • Amaracus Hill, Brit. Herb.: 381 (1756)
  • Dictamnus Zinn, Cat. Pl. Hort. Gott.: 316 (1757)
  • Hofmannia Heist. ex Fabr., Enum.: 61 (1759)
  • Beltokon Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Onites Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Oroga Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Zatarendia Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Schizocalyx Scheele, Flora 26: 575 (1843)
  • × Origanomajorana Domin, Preslia 13-15: 197 (1935)
  • × Majoranamaracus Rech.f., Repert. Spec. Nov. Regni Veg. 45: 95 (1938)

Виды[править | править код]

Род насчитывает около 55[3] видов:

Слева направо: Соцветие майорана. Соцветие и лист душицы обыкновенной.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 1 2 Сведения о роде Origanum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  2. ↑ Origanum Архивная копия от 26 мая 2022 на Wayback Machine// POWO
  3. ↑ 1 2 The Plant List Origanum Архивная копия от 5 сентября 2017 на Wayback Machine
  4. ↑ Почему душицу назвали душицей? (23 октября 2020). Дата обращения: 25 мая 2022. Архивировано 14 марта 2022 года.
  5. ↑ Origanum L. - Plants of the World Online - Kew Science, Royal Botanic Gardens, Kew, Дата обращения: 16 января 2024
  6. ↑ The ingredients of vermouth - Birra Baladin - The Baladin brewery, Дата обращения: 16 января 2024

Литература[править | править код]

Ссылки[править | править код]

Источник — https://wiki4.ru/w/index.php?title=Душица&oldid=135605601