Лонг-Айленд (коктейль)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Лонг-Айленд
Коктейль Лонг-Айленд айс ти
Коктейль Лонг-Айленд айс ти
Тип Коктейль
Крепость 22 об.%
Происхождение Лонг-Айленд, США
Год 1970-е
Сайт iba-world.com/contempora…
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Ло́нг-А́йленд айс ти (англ. Long Island Iced Tea) — коктейль на основе водки, джина, текилы и рома. Кроме того, в состав коктейля обычно входит трипл-сек (либо Куантро), кола (или холодный чай) и так далее. «Лонг-Айленд» — один из самых крепких коктейлей, содержит приблизительно 22 градуса[1]. Классифицируется как лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)[2].

Несмотря на свое название, коктейль обычно не содержит холодного чая, а назван так за то, что имеет тот же янтарный оттенок, что и чай[3].

История[править | править код]

Существует две разные истории происхождения коктейля: одна из Теннесси, а другая — из Лонг-Айленда, Нью-Йорк[4].

Роберт Батт утверждает, что изобрел коктейль для заявки на участие в конкурсе на создание нового напитка с трипл-сек в 1972 году, когда он работал в отеле Oak Beach Inn на Лонг-Айленде, Нью-Йорк[1][5][6][7].

Утверждается, что немного иной напиток был изобретен в 1920-х годах во время сухого закона в США «Стариком» Бишопом в местной общине под названием Лонг-Айленд в Кингспорте, Теннесси. Затем напиток был усовершенствован Рэнсомом Бишопом, сыном «Старика», путем добавления колы, лимона и лайма. Версия «Старика» включала виски, кленовый сироп, разное количество пяти разных ликеров и не содержала трипл-сека[4].

Состав[править | править код]

Коктейль «Лонг-Айленд айс ти»

Рецепт коктейля по IBA[8]:

Все ингредиенты размешиваются в бокале хайбол, наполненном льдом.

Вариации[править | править код]

Популярность Лонг-Айленда привела к появлению собственного семейства хайболлов[9]. Примером вариации на Лонг-Айленде является Grateful Dead (также известный как Purple Rain или Black Superman), в котором используется тот же микс, что и на Long Island, но Triple Sec заменен шотом Chambord и кола заменена лимонно-лаймовой содовой. Adios Motherfucker считается вариацией чая со льдом Лонг-Айленда с голубым кюрасао, заменяющим Triple Sec, и лимонно-лаймовой содовой, заменяющей колу; он имеет характерный синий цвет[10]. Если заменить колу клюквенным соком, получится Long Beach Iced Tea, имеющий красноватый цвет[11].

Примечания[править | править код]

  1. 1 2 Strong, Rebecca How to make a Long Island iced tea and all its variations (амер. англ.). Insider. Дата обращения: 1 января 2022. Архивировано 8 июня 2022 года.
  2. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). коктейли Современная классика. iba-world.com. Дата обращения: 1 апреля 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
  3. Long Island Ice Tea (амер. англ.). iba-world.com (29 апреля 2021). Дата обращения: 12 февраля 2023. Архивировано 10 октября 2021 года.
  4. 1 2 Osborne, J. H. (2018-05-13). "Kingsport reclaims status as Long Island Iced Tea birthplace". AP. Архивировано из оригинала 7 января 2022. Дата обращения: 12 февраля 2023.
  5. Robert Butt The Official Website of the Original Long Island Iced Tea. Дата обращения: 3 мая 2017. Архивировано 4 ноября 2016 года.
  6. Thomson, Julie R. You Can Thank A Guy Named Bob Butt For The Long Island Iced Tea (2 августа 2017). Дата обращения: 3 августа 2017. Архивировано 4 августа 2017 года.
  7. Long Island Iced Tea. INVENTORS. PBS Digital Studios, InventorSeries. Дата обращения: 3 мая 2017. Архивировано 6 июля 2017 года.
  8. Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). LONG ISLAND ICED TEA. iba-world.com. Дата обращения: 18 марта 2019. Архивировано 20 января 2018 года.
  9. The Name Of The Man Who Created The Long Island Iced Tea Is Just Too Perfect (англ.). HuffPost (2 августа 2017). Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 7 января 2022 года.
  10. Purple Rain drink recipe. web.archive.org (5 августа 2016). Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 5 августа 2016 года.
  11. Long Island Iced Tea (англ.). Tablespoon.com. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 26 сентября 2020 года.

Ссылки[править | править код]